[맛남의광장 #2] 옥계휴게소편_감자 치즈볼 / 양미리 튀김

#1 옥계휴게소 위치

 주소 : 강원 강릉시 옥계면 동해고속도로 320

전화번호 : 033-534-1700

 

 

#2 옥계휴게소 메뉴 - 감자치즈볼

#3 옥계휴게소 메뉴 - 감자치즈볼 레시피

# 감자치즈볼 준비 재료 #

감자

삶은 달걀

양파

돼지고기

당근

피망

모짜렐라 치즈

 

# 만드는 방법 #

1) 준비된 채소들은 모두 잘게 썰아 볶는다.

 

2) 돼지고기에 진간장+황설탕을 넣고

물이 사라질 때까지 포슬포슬하게 볶아준다.

 

3) 으깬 감자에 볶은 양파, 피망, 당근, 으깬달걀,

볶은 돼지고기까지 모두 섞는다.

 

4) 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 퍼내고 그안에 모차렐라 치즈를 넣는다.

 

5) 튀김 반죽+빵가루를 묻히고 잘 굴려가며 튀기면 끝!!

 

6) 6~7분정도 튀긴다.

 

 

# 감자치즈볼 만드는 영상 #

https://programs.sbs.co.kr/enter/2019taste/clip/62180/22000366447

 

 

#4 옥계휴게소 메뉴 - 양미리 튀김

#5 옥계휴게소 메뉴 - 양미리 튀김 레시피

# 양미리 튀김 준비 재료 #

양미리

튀김반죽

빵가루

간장

식초

설탕

큐민가루

고춧가루

 

# 양미리 튀김 레시피 #

1) 흐르는 물에 양미리를 잘씻어주고 맛소금과 후추로 조물조물 밑간을 해준다.

2)양미리를 통채로 꼬치에 꽂아준다.(내장과 뼈는 모두 먹을수 있음.)

3)튀김 반죽+ 빵가루를 골고루 묻혀 튀겨준다.

4)양미리가 떠오르면 건져서 기름을 뺴준다.

 

# 양미리 튀김 소스 레시피 #

1) 간장+식초+설탕을 섞어 달콤새콤한 간장소스를 하나 만든다.

2)양꼬치 소스인 큐민가루와 고춧가루를 섞어 양미리 튀김 위에 솔솔 뿌려준다.